Samedi 10 Décembre 2022
C’est traditionnellement le premier marché de notre saison. Cuzance nous accueille pour une manifestation exceptionnelle organisée par la Mairie de Cuzance et l’Association des Amis de la Maison de la Truffe: La Foire aux Truffes de Cuzance!
Cette année, la saison s’annonce « compliquée » avec un été très chaud et très sec. Très probablement, la production sera nettement inférieure à la saison précédente.
Nos adhérents en mesure de pouvoir irriguer devraient pouvoir vous proposer leurs meilleurs produits mais la majorité d’entre eux qui ne peuvent pas irriguer se montrent très prudents…
Comme à son habitude cette manifestation a attiré de nombreuses personnes, avec au programme des animations : bandas, confrérie, dégustations truffées, démonstration de cavage, stand de producteurs…
L’association était présente sur un stand aux côtés de CAUVALDOR pour la promotion de la truffe, avec de nombreux supports de communication tels que carnet de recettes, cartes postales, flyers sur les marchés, goodies…
A noter la présence de William Saenz, technicien de la station trufficole du Montat qui a pu répondre aux nombreuses interrogations des personnes passant sur le stand de l’association.
Organisation
- 9h : contrôle de la qualité des truffes avec 3 contrôleurs: Valérie Blondel, Bernard Massalve, Georges Pairlange
- 9h -10h : mise en place des trufficulteurs
- 9h30: cérémonial de la confrérie du Diamant Noir
- 10h30 : ouverture du marché
- 12h30: repas gastronomique autour du diamant noir sur réservation ou possibilité de restauration sur la foire (producteurs locaux)
- 15h: cavage sur 2 truffières
- Toute la journée : balades en calèche, exposition, marché gourmand…
La tendance
- Nombre d’apporteurs : 14 (Dordogne, Corrèze, Lot)
- Quantité présentée : 14,125 kg
- Quantité retenue : 12,100 kg
- Prix moyen : de 800€ à 1000€ le kg
- Brumales : 0
On parle de nous…
