Une recette très simple! avec un ingrédient de base: la Tuber Aestivum ou truffe d’été… Prix de revient: environ 2€ par personne Comme toute sauce crèmée, celle qui sera truffée trouvera un accord parfait avec, par exemple, un filet de bar de ligne comme...
Préparer une quarantaine de toasts pour une dizaine de personnes… Quoi de plus simple: un peu de beurre, un peu de pain, un peu de truffes… Prix de revient: environ 2,50€ par personne Ingrédients (pour 10 personnes) 30 g de truffes tuber melanosporum 250 g...
Rien de plus simple! Tout le monde sait faire une mayonnaise maison. Le “plus” ici, c’est l’ajout de 12 g de truffes fraîches… Prix de revient: environ 2,50€ par personne Comme toute mayonnaise, celle qui sera truffée trouvera un accord...
De l’alliance du croustillant avec les petits champignons au crémeux du risotto, le palais sera émoustillé. Notre ventre gargouille rien qu’à l’idée de ce plat que Frédo appelle “malin”. Il s’explique : “c’est une...
Recette très facile à la portée de tous et une variante par rapport au Colommiers truffé. Vous changez tout simplement le fromage, de la chèvre à la place de la vache… Prix de revient: environ 5€ par personne Ingrédients (pour 4 personnes) 1 Pavé du Lot 180g 15...
Recette très facile à la portée de tous! Prix de revient: environ 5€ par personne Ingrédients (pour 8 personnes) 1 Coulommiers frais 350g 35 à 40 g de truffes tuber melanosporum 50 g de Mascarpone Préparation écraser les truffes avec une fourchette couper le...
